"la Contessa"

Pinot Bianco 53 %, Chardonnay 29 %, Sauvignon Blanc 18 % (Terlaner DOC)

Due terzi dell’uva provengono dalla tenuta Lieben Aich a Terlano e l’altro terzo dai vigneti siti nei pressi di Castel Campan. Lieben Aich è un vigneto dal microclima caldo, esposto a sud-ovest, a 300 m slm e con terreno sabbioso, porfirico di origine vulcanica. Campan invece ha un microclima fresco, esposizione est e si trova a più di 500 m slm, il terreno è argilloso calcareo da depositi morenici.

Il 2024 è stato estremamente impegnativo per un viticoltore biodinamico. I mesi eccezionalmente umidi di maggio, giugno e luglio ci hanno portato un'immensa pressione di peronospora e oidio. La nostra professionalità e l'esperienza degli ultimi anni ci hanno permesso di superare quasi indenni questa fase difficile. Le brevi e calde settimane da metà luglio a fine agosto, seguite dal bel tempo autunnale fino a fine settembre, ci hanno regalato grandi vini bianchi e Pinot. Nervosismo, tensione, acidità croccante e alcol moderato caratterizzano i vini dell'annata.
Da metà settembre a metà ottobre, abbiamo potuto raccogliere tutte le nostre varietà per il ”la Contessa”. La resa per ettaro era di 55 hl.

I grappoli diraspati sono rimasti a macerare per sei ore nella pressa onde attingere aroma e struttura dalle bucce. La fermentazione è avvenuta in botti di legno, spontanea senza aggiunta di lieviti. Durante i nove mesi dell'affinamento a contatto con i lieviti si sono esaltati aroma e gusto.

69.200 bottiglie standard e 430 magnum.

Zuccheri residui: 1,2 g/l
Alcol: 12,5 % Vol.
Acidità: fermentazione malolattica, 6,0 g/l

Colore giallo intenso con riflessi verdognoli. Profumo fresco di mela, albicocca e un sentore di salvia. Avvolgente, elegante, un vino di carattere dalla lunga persistenza.
Darà il meglio di sé dall’estate 2024 a fine 2031.
Temperatura di servizio: 8 – 10 °C
Si abbina bene ad antipasti, piatti di pesce e vegetariani, carni bianche.

Biodinamico
Respekt-BIODYN
Vegan

Bottiglia
GL71 Vetro verde

Fascetta
PAP22 Carta

Scatola
PAP21 Altro cartone

Tappo
FOR51 Sughero

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