Uva in bicchiere
Moscato Giallo
2025
Si dice che si dovrebbe consumare cinque volte al dì frutta e verdura. Questo piacevole e brillante Moscato Giallo frutto di uve ebbre di sole, servito alla giusta temperatura, è una vera delizia!
Vitigno
Moscato giallo
Posizione e terreno
Vigneti in località Mareit Leiten di Caldaro, a 350 m sul livello del mare, posti su ripidi pendii esposti verso sud con prolungato irraggiamento solare e caldo terreno detritico formato da depositi morenici. Altri vigneti in località Vogelleiten e Panholzer con terreno argilloso misto a detriti calcarei.
Annata
L’annata 2025 è iniziata con un germogliamento precoce e una primavera calda, con la fioritura già a metà maggio. I mesi di luglio e agosto sono stati caratterizzati da molto sole e precipitazioni moderate – condizioni ideali per uve sane e vitali e per una maturazione promettente. Fino alla fine di agosto tutto lasciava presagire un’annata eccezionale. Le piogge di settembre hanno rappresentato una sfida, ma grazie al lavoro preciso in vigneto, all’esperienza e alla vendemmia manuale accurata siamo riusciti a raccogliere uve di grande qualità. I vini mostrano freschezza, equilibrio ed espressività, riflettendo ancora una volta la ricchezza e la forza dei nostri vigneti – un’annata di carattere, eleganza e profondità.
Al momento della vendemmia, a metà ottobre, le uve moscato erano di un giallo dorato e l'aroma era decisamente intenso. La resa per ettaro è stata di soli 33 hl
Al momento della vendemmia, a metà ottobre, le uve moscato erano di un giallo dorato e l'aroma era decisamente intenso. La resa per ettaro è stata di soli 33 hl
Vinificazione
Gli acini diraspati hanno macerato per dodici ore in pressa per estrarre aromi e struttura dalle bucce. La fermentazione è avvenuta in botti di legno e in serbatoi d’acciaio, in gran parte spontaneamente con lieviti indigeni. Durante i cinque mesi di affinamento sui lieviti fini, aroma e gusto si sono ulteriormente raffinati.
Imbottigliamento
12.800 bottiglie
Valori analitici
Zuccheri residui: 0,4 g/l
Alcol: 12 % Vol.
Acidità: fermentazione malolattica svolta 4,9 g/l
Alcol: 12 % Vol.
Acidità: fermentazione malolattica svolta 4,9 g/l
Descrizione e abbinamenti
Giallo paglierino brillante con delicati profumi di noce moscata, legno di cedro e pompelmo. Fruttato, succoso, minerale e con un aroma persistente.
Ottimale maturità di beva: dal 2026 al 2031.
Temperatura di servizio: 8 – 10 °C.
Ottimo come aperitivo, con cucina asiatica e con formaggi stagionati a pasta dura.
Ottimale maturità di beva: dal 2026 al 2031.
Temperatura di servizio: 8 – 10 °C.
Ottimo come aperitivo, con cucina asiatica e con formaggi stagionati a pasta dura.
Il nostro reclamo
Biodinamico
Respekt-BIODYN
Vegan
Respekt-BIODYN
Vegan
Raccolta differenzata
Bottiglia
GL70 Vetro incolore
Fascetta
PAP22 Carta
Scatola
PAP21 Altro cartone
Tappo
FOR51 Sughero
Verifica le disposizione del tuo Comune. Separa le componenti e conferiscile in modo corretto.
GL70 Vetro incolore
Fascetta
PAP22 Carta
Scatola
PAP21 Altro cartone
Tappo
FOR51 Sughero
Verifica le disposizione del tuo Comune. Separa le componenti e conferiscile in modo corretto.
Distributore: Manincor, San Giuseppe al Lago 4, 39052 Caldaro, Italia
