Der rote Gutswein
Réserve del Conte
2017
Ein Wein, der nach Manincor schmeckt; ein Wein, den es sonst nirgends gibt. Die Essenz der Hügel rund um das Weingut und den See, voll Kraft und Wärme.
Rebsorten
Lagrein 35 %, Merlot 40 %, Cabernet 25 %
Ausbau
Jede Charge wurde separat gekeltert, immer mit
Maischegärung, zum Teil spontan mit traubeneigenen
Hefen in Holz-, Beton- und Edelstahlbottichen. Die
Mazeration dauerte zehn Tage und erfolgte behutsam.
Es wurde nur einmal am Tag getaucht um feinkörnige,
filigrane Tannine zu erhalten. Frische und Finesse
stehen als Ziel an oberster Stelle. Der zwölfmonatige
Holzausbau erfolgte zur Gänze in Holzfässern verschiedener Größe
Maischegärung, zum Teil spontan mit traubeneigenen
Hefen in Holz-, Beton- und Edelstahlbottichen. Die
Mazeration dauerte zehn Tage und erfolgte behutsam.
Es wurde nur einmal am Tag getaucht um feinkörnige,
filigrane Tannine zu erhalten. Frische und Finesse
stehen als Ziel an oberster Stelle. Der zwölfmonatige
Holzausbau erfolgte zur Gänze in Holzfässern verschiedener Größe
Lage & Boden
Manincor und Panholzerhof, beides Südosthänge auf
250 m Meereshöhe mit Seeblick, mit kräftigen,
sandigen Lehmböden, von Kalkschotter und anderen
Gletschergesteinsablagerungen durchzogen. Diese
Weinberge gehören zu den wärmsten Lagen Südtirols
und sind prädestiniert für große Rotweine.
250 m Meereshöhe mit Seeblick, mit kräftigen,
sandigen Lehmböden, von Kalkschotter und anderen
Gletschergesteinsablagerungen durchzogen. Diese
Weinberge gehören zu den wärmsten Lagen Südtirols
und sind prädestiniert für große Rotweine.
Abfüllung
Im März 2019 wurden 82.000 Flaschen gefüllt.
Daten
Restzucker: 1,8 g/l
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: biologischer Säureabbau 5,6 g/l
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: biologischer Säureabbau 5,6 g/l
Jahrgang
2017 haben wir eine sehr kleine Ernte eingebracht.
Ein kalter trockener Winter, Frost im Frühjahr, Hitze
und Trockenheit im Sommer und schlussendlich
Hagel Ende August haben uns insgesamt ein Viertel
an Menge gekostet. Das Wetter zur Ernte war dann
aber optimal, sodass wir unsere Trauben mit sehr
guter Reife und perfektem Gesundheitszustand in den
Keller bringen konnten. Die 2017er Weine präsentieren sich straff, etwas niedriger im Alkohol, mit viel
Mineralität und saftiger Länge. Von Mitte September
bis Mitte Oktober konnten wir nacheinander Merlot,
Lagrein und Cabernet Franc zum jeweils besten Zeitpunkt lesen. Der Hektarertrag lag unter 40 hl.
Ein kalter trockener Winter, Frost im Frühjahr, Hitze
und Trockenheit im Sommer und schlussendlich
Hagel Ende August haben uns insgesamt ein Viertel
an Menge gekostet. Das Wetter zur Ernte war dann
aber optimal, sodass wir unsere Trauben mit sehr
guter Reife und perfektem Gesundheitszustand in den
Keller bringen konnten. Die 2017er Weine präsentieren sich straff, etwas niedriger im Alkohol, mit viel
Mineralität und saftiger Länge. Von Mitte September
bis Mitte Oktober konnten wir nacheinander Merlot,
Lagrein und Cabernet Franc zum jeweils besten Zeitpunkt lesen. Der Hektarertrag lag unter 40 hl.
Beschreibung & Trinkempfehlung
Leuchtendes, dichtes Rubinrot. Im Anklang fruchtig
nach kleinen Beeren, später würzig nach Lakritze,
weißem und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen dicht
mit festem, jedoch feinem Tannin, burgundisch im
Trinkfluss.
Optimale Trinkreife ab 2019 bis Ende 2024.
Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Passt zu würzigen, mediterranen Vorspeisen und zu
gebratenem und gegrilltem (roten) Fleisch.
nach kleinen Beeren, später würzig nach Lakritze,
weißem und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen dicht
mit festem, jedoch feinem Tannin, burgundisch im
Trinkfluss.
Optimale Trinkreife ab 2019 bis Ende 2024.
Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Passt zu würzigen, mediterranen Vorspeisen und zu
gebratenem und gegrilltem (roten) Fleisch.
Inverkehrbringer: Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern, Italien
