Orecchiette mit Brokkoli

Der Pasta-Klassiker aus Apulien

Zutaten:

400 g Orecchiette /// 500 g Brokkoli oder Stängelkohl /// 2 Knoblauchzehen /// 2 Sardellenfilets in Öl /// Chili nach Geschmack /// 50 g gehobelte Mandeln /// Olivenöl /// Butter


• Brokkoli in kleine Röschen teilen, die dicken Stiele schälen und in Stück schneiden. In Salzwasser al dente kochen.
• Abseihen und das Kochwasser weiterverwenden, um die Pasta zu kochen.
• Olivenöl erhitzen, Knoblauch, Sardellenfilets und Chili hinzufügen und bei kleiner Hitze anbraten.
• Pasta und Brokkoli in die Pfanne geben und gut vermengen.
• Special topping: gehobelte Mandeln in Butter anbraten und ganz zum Schluss über die Pasta verteilen. \\\


Gutes Gelingen!