Chinakohlsalat mit Schafkäse

Köstliche Vitaminbombe für die kalte Jahreszeit!

Zutaten für 4 Portionen:

1/2 Chinakohl (mittelgroß) /// 150 g Schafskäse /// 4 milde Ölpfefferoni /// 1 Zwiebel /// 1 - 2 Knoblauchzehen /// Olivenöl /// Saft von einer Zitrone /// Oregano, Salz und Pfeffer


• Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
• Das Gemisch in eine Schüssel füllen und mit Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer mischen.
• Den Strunk vom Chinakohl entfernen und den Salat in dünne Streifen schneiden.
• Den Schafkäse zerbröseln und die Pfefferoni in Ringe schneiden.
• Alle Zutaten miteinander vermischen, den Salat ca. 1 Stunden durchziehen lassen und vor dem Servieren noch einmal abschmecken. \\\


Guten Appetit!