Beschreibung: Ein kräftiges Dunkelrot mit einem angenehm fruchtigen Bukett nach roten Beeren und einem Hauch von Gewürzen. Saftig. Mit eleganter Struktur und reifen, seidigen Tanninen und einem angenehmen Nachhalt.
Lage: Ausgesuchte Lagen in Kaltern (Manincor und Thonvintl am See) und Terlan (Datum- und Rubatschhof).
Boden: Sandhaltiger Lehmboden und Kalkschotter in Kaltern und sandige Porphyrschotterböden in Terlan.
Lese: Mitte September bis Anfang Oktober
Ertrag: Etwa 55 hl/ha
Ausbau: Je nach Rebsorte Maischegärung von 7 – 14 Tagen und mittlere Extraktion zum Erhalt der Frucht und feinkörniger Tannine. Reifung des Weines in gebrauchten Barriques für 10 - 12 Monate.
Lagerfähigkeit: Ungefähr 5 Jahre
Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Speisenempfehlung: Zu würzigen, mediterranen Vorspeisen und zu gebratenem und gegrilltem (rotem) Fleisch.
