Beschreibung: Ein brillantes und kräftiges Lachsrosa mit einem zarten Duft nach Erd- und Himbeeren. Dicht und fruchtig am Gaumen, saftig, mit einer feinen, mineralischen Säure und einem langen Abgang.
Lage: Ausgesuchte Manincor-Lagen in Kaltern
Boden: Sandhaltiger Lehmboden und Kalkschotter mit Löss- und Tonanteilen, dadurch prägnante Frucht, gehaltvoll und mineralisch.
Lese: Mitte September bis Anfang Oktober
Ertrag: 35 – 40 hl/ha
Ausbau: Dieser Roséwein entsteht größtenteils aus dem Saftentzug unserer hochwertigsten Rotweintrauben. Je nach Rebsorte eigenständige Vergärung des Mostes im gebrauchten Barrique und Tonneaux, anschließende Reifung für weitere 4 Monate.
Lagerfähigkeit: Mindestens 3 Jahre
Serviertemperatur: 10 –12 °C
Speisenempfehlung: Zu gewürzten Vorspeisen, zu gebratenem bzw. geräuchertem Fisch und zu weißem bzw. gegrillten Fleisch.
