Beschreibung: Ein kräftiges Gelb mit grünlichen Reflexen und mit einem frischen Duft nach Äpfeln, Aprikosen und einem Hauch von Salbei. Dicht und elegant, mit viel Schmelz. Lang anhaltend.
Lage: Schloss Campan in Kaltern sowie die Lage Eichhorn in Terlan. Warme Lagen zwischen 300 und 500 m Seehöhe, was viel Fülle sowie verhaltene Säure bedingt.
Boden: Kalkhaltiger Lehm- und Lössboden in Kaltern sowie sandhaltiger Lehmboden auf Porphyr in Terlan
Lese: Anfang bis Mitte September
Ertrag: Etwa 55 hl/ha
Ausbau: Nach natürlicher Vorklärung spontane Vergärung des Mostes im großen Holzfass. Ausbau des Weines auf der Feinhefe bis zur Flaschenfüllung. Einmonatige Flaschenreife.
Lagerfähigkeit: Mindestens 5 Jahre
Serviertemperatur: 10 - 12 °C
Speisenempfehlung: Zu Vorspeisen, Fisch und zu weißem Fleisch.
